Voor de Grieken is olijfolie al sinds de oudheid een belangrijk culinair ingrediënt, gezondheids- en schoonheidsmiddel. Homerus noemde het "Vloeibaar Goud" en Hippocrates de "Grote Genezer" waar hij het gebruikte in meer dan 60 verschillende behandelingen. Olijfolie is nauw verbonden met de Griekse cultuur en orthodoxe religie en het is de hoeksteen van het Kretenzische dieet, dat over de hele wereld bekend staat als het Mediterrane dieet.
Meer dan 100 verschillende soorten olijfolie zijn verkrijgbaar in verschillende talen.
Meer dan 100 verschillende olijvenvariëteiten gedijen goed in de vruchtbare grond van het land, waarvan Koroneiki de beroemdste is; een variëteit die niet alleen in Griekenland wordt geteeld (60 procent van de productie), maar over de hele wereld vanwege zijn grote aanpassingsvermogen en olieproductie.
Olijfolie is niet slechts "één product", het heeft verschillende kwaliteitscategorieën, variëteiten en intensiteiten. Elke variëteit heeft een ander aromatisch en smaakprofiel, verschillende intensiteiten van fruitig, bitter en kruidig en dit is de reden dat niet alle variëteiten perfect samengaan met alle voedingsmiddelen.
Het proeven van de smaak van olijvenolie is geen "eenheidsworst".
Het proeven van de smaken van een goede extra vierge olijfolie is puur genot voor de zintuigen! Enkele van de aroma's van de Griekse olijfsoorten zijn vers gemaaid gras, groene olijf, artisjok, tomaat & tomaatblad, olijfblad, groene, bittere of rijpe amandel, walnoot, groene & rijpe banaan, groene of rijpe appel, peer, kamille, wilde bloemen, tijm, basilicum, rozemarijn en rucola.
Ben je klaar om je zintuigen te prikkelen en een nieuwe wereld te ontdekken?
Ben je een liefhebber van olijfolie?
Deze set is alles wat je nodig hebt om olijfolie te leren proeven en te genieten van de Griekse olijfolievariëteiten.
Maak een smakelijke reis door Griekenland door acht olijfolievariëteiten uit alle hoeken van het land te proeven. Ervaar hun verschillende aroma's en smaken en leer:
- hoe olijfolie te proeven
- wat zijn de positieve en negatieve eigenschappen van olijfolie
- informatie over elke variëteit
- de gerechten bij elke variëteit
Deze milieuvriendelijke olijfolie proefset is voor twee personen en bevat:
- 8 glazen flesjes (30ml) van de volgende variëteiten:
- Koroneiki
- Tsounati
- Makris
- Chondrolia Chalkidikis
- Kolovi
- Lianolia van Corfu
- Megaritiki
- Thasitiki
16 biologisch afbreekbare proefglazen met papieren deksels
1 officieel IOC erkend rood proefglas met glazen deksel
2 tafelmatten
1 boekje met proefinstructies
Alles is zorgvuldig geplaatst en verpakt in een premium houten kist, perfect voor familie- of relatiegeschenken.
De inspiratie en EVOO-selectie van deze kit is van Expert Olijfolieproever Anita Zachou (www.anitazachou.com) en de samenstelling door Elenianna.
Enkele woorden van Anita:
"Deze olijfolieproefset is het resultaat van mijn passie en waardering voor extra olijfolie van de eerste persing en van mijn levenslange inzet om wereldwijd ambassadeurs van Griekse olijfolie te creëren door middel van mijn proefseminars in Mykonos Olive Oil Tasting (www.mykonosoliveoiltasting.com). Het heeft de afgelopen drie jaar mijn dromen gedomineerd en ik ben ontzettend blij dat ik het nu eindelijk met jullie kan delen en mensen over de hele wereld kan laten kennismaken met de verbazingwekkende aroma's en smaken van acht verschillende olijfsoorten uit Griekenland. Ik heb meer dan 70 olijfoliën geproefd om de variëteiten in deze proeverij te selecteren. Elke variëteit heeft een ander aromatisch en smaakprofiel en daarachter zit de grote passie, het harde werk, de vastberadenheid en de expertise van een getalenteerde producent. Ik hoop dat jullie er net zo van zullen genieten als ik! Ik wil Elenianna bedanken voor het altijd delen van dezelfde visie met mij en voor het waarmaken van mijn dromen!"
