Biologische dennenhoning wordt om de drie jaar gemaakt van de honingdauw die wordt achtergelaten door bladluizen die zich voeden met het sap van de dennenboom.
De bloesemhoning van de kastanjeboom is rijk (misschien wel de rijkste van allemaal) aan sporenelementen zoals kalium, magnesium, mangaan en barium, maar ook aan fructose en tannines, dankzij de kastanjeboom.