Kapnias White wordt geoogst in onze Zygos wijngaard, 350 meter boven zeeniveau, en is onze witte variëteit met de laagste opbrengst.
Harvested from our Zygos vineyard, 350 meter (1,150 feet) above sea level, Kapnias White is onze laagst renderende witte variëteit. Er worden geen irrigatiesystemen gebruikt in deze wijngaard om de concentratie te verhogen. Na fermentatie en rijping van 8 maanden in Franse eiken barriques door middel van batonnage, blijft deze wijn 12+ maanden in de kelders.
Proeverij van de meest welsprekende rokerige Chardonnay, onze Kapnias witte wijn kan het best worden genoten in de komende 5-10 jaar.
Nose
Uitgesproken aroma's van tropisch fruit, amandelen, boter, toast, butterscotch en vanille.
Smaak
Zeer complexe smaken bevestigen de neus. Romige textuur, evenwichtige zuurgraad, volle body, uitgesproken smaken en lange afdronk. Rijping voegt enkele tertiaire kenmerken toe zoals droog fruit en toffee.
Best geserveerd op 10-13ºC.
Meer informatie
| Producent | Hatzimichali (Estate) |
|---|
| Beschrijving fabrikant | Varietal Samenstelling: 100% Chardonnay
Orsprong: Exclusief van 25 hectare, van de geselecteerde wijngaard "Zygos", onderdeel van onze privé-wijngaard in Atalanti Lokridas.
Wijnbereiding: De gisting vindt plaats in nieuwe Franse eiken vaten met een inhoud van 228 lt. De wijn blijft hierin 8 maanden rijpen in contact met de droesem, waarbij af en toe wordt geroerd (bâtonnage techniek) waardoor hij aan complexiteit en rijkdom aan aroma's wint.
Proeverij: Heldere, goudgele kleur. Charmant en gelaagd aromatisch ensemble gedomineerd door de zachte aanwezigheid van hout. Aroma's van exotisch fruit, perzik en nectarine mengen harmonieus met aroma's van vanille, honing, butterscotch en geroosterd brood. Rijk, olieachtig in de mond met een fluweelzachte bijna romige textuur, prachtige structuur en uitstekende balans, overvloedig fruit en een indrukwekkende boterachtige afdronk.
Verouderingskracht: Toont een groot verouderingsvermogen. Geniet er nu van of binnen de komende 5-6 jaar.
Serving: Geniet gekoeld, op 12-14 °C.
Harmonie: Zijn complexe smaak zoekt rijke gerechten. Begeleid het met kreeft gekookt in boter, vette vis met saus of gegrild, wit vlees met rijke sauzen en halfharde gele kazen. |
|---|
| Kleur | White |
|---|
| Internationale variëteit | Chardonnay |
|---|
| Kwaliteitscategorie | Atalanti Valley PGE |
|---|
| Gewas | |
|---|
| Land | Hellas |
|---|
| Hoeveelheid | 750ml |
|---|
| Fles | 0.75lt |
|---|
| Droogheid | Dry |
|---|
| Conditie | Mild |
|---|
| Alcohol | 14% |
|---|
| Wanneer drinken | Bewaar het 2-3 jaar |
|---|
| Smaak Karakter | Rijke en volle witte wijnen |
|---|
| Past perfect bij | Gegrilde inktvis, gerookte kazen, geroosterde kip met aardappelen, verse gegrilde vis |
|---|
| Pakken met | Ovengeroosterd gevogelte, magere gegrilde vis, vette gegrilde vis |
|---|
| Discriminatie | 2010
In Saint Lager, Bourgondië, schitterden de sterren van de kosmopolitische variëteit Chardonnay tijdens de 17e Chardonnay du Monde competitie. Van de 887 Chardonnays uit 37 landen die meededen, ontvingen er slechts 65 de hoogste onderscheiding van de gouden medaille en één daarvan droeg de Griekse kwaliteitssignatuur van Hatzimichalis Estate! Kapnias Lefkos Ktima Hatzimichalis 2008-'Ambelotopi Zygos'
getreden het pantheon van "gekroonde" wijnen door het ontvangen van de gouden medaille, met achterlating van zijn speciale karakter te charmeren de rechters die geproefd. |
|---|
