Dit zijn biologisch geteelde vijgen uit Korinthe, halfgedroogd volgens ons natuurlijke en chemicaliënvrije proces.
De vijgenboom is waarschijnlijk de derde meest heilige boom op het Griekse land, na de olijfboom en de wijnstok. Het wordt beschouwd als een van de belangrijkste elementen in het dieet van de Grieken sinds de oudheid. Volgens Herodotus was de belangrijkste reden voor Xerxes' veldtocht in Griekenland de toegang tot verse vijgen.
Ze behouden een hoger percentage vocht dan gewoonlijk wordt aangetroffen in gedroogde vijgen die je misschien in het verleden hebt geprobeerd, waardoor ze meer van hun levendige natuurlijke kenmerken behouden.
Met een zachte schil en zacht vruchtvlees hebben onze vijgen een zeer rijke textuur en smaak. Ze bevatten voedingsstoffen zoals vitamine A, B1 en B2 en mineralen zoals calcium, ijzer, fosfor, mangaan, natrium en kalium.
De vijgen die je in je handen houdt zijn van Korinthische oorsprong en zijn biodynamisch. Velen zijn "extreem" biologisch geteeld, volledig natuurlijk gebaseerd op de dynamische interacties van de wijdere omgeving. Het is een proces waarbij de aarde wordt begrepen als een levend organisme en de krachten stimuleert die op de natuur inwerken. Met andere woorden, de perceptie en behandeling van de natuur zijn holistisch. Elk organisme maakt deel uit van een geheel, is onderling afhankelijk en wordt beïnvloed. Planten zijn afhankelijk van aarde, water, lucht (licht) en warmte, krachten die in de plant tot uiting komen.
De vijgen worden daarom gedroogd zonder chemisch proces. Ze behouden een hoger percentage vocht dan gebruikelijk op de markt en levendiger hun natuurlijke smaak en aroma. Dankzij de innovatieve stijl van ons bedrijf zijn ze nu halffabrikaat. Het verschil is dat we ze tegenkomen met een concentratie van drie keer de smaak en het aroma. In tegenstelling tot de rest die meestal doormidden wordt gesneden en in de zon wordt gedroogd.
Dankzij hun zachte schil, knapperige zaden en smakelijke vruchtvlees hebben vijgen een rijke textuur en smaak. Ze bevatten voedingsstoffen zoals vitamine A, B1 en B2 en mineralen zoals calcium, ijzer, fosfor, mangaan, natrium en kalium. Tegelijkertijd spelen ze een ondersteunende rol bij gewichtsbeheersing. De reden hiervoor is dat ze de spijsvertering vertragen en de afvoer van voedsel uit onze maag vertragen, waardoor we langer een verzadigd gevoel houden. Dit zorgt ervoor dat we niet snel honger hebben en niet elk half uur hoeven te eten wat we in de koelkast vinden. Ze zijn rijk aan suikers en eiwitten, en dat is de reden waarom klimmers, wandelaars, alpinisten en meer. Ze hebben altijd gedroogde vijgen bij zich, omdat de consumptie ervan onmiddellijk energie geeft aan hun lijdende lichaam.
Tegelijkertijd staan ze erom bekend dat ze constipatie voorkomen. Door hun werking als mild laxeermiddel kunnen vijgen de oplossing zijn voor mensen die last hebben van constipatie en een natuurlijke manier van hulp willen proberen. Dagelijkse consumptie van drie vijgen helpt het probleem te verlichten. Als je je afvraagt of je vers of gedroogd moet kiezen, wijzen experts erop dat ze hetzelfde effect hebben.
