Kapnias Cabernet Sauvignon | Red Dry 750ml Domaine Hatzimichalis

Proeverij van de meest welsprekende rokerige Cabernet Sauvignon, onze Kapnias rode wijn wordt alleen gemaakt van de beste druiven van de wijngaard Zygos (450 meter hoogte). Met een hoge concentratie in smaak en een hoge zuurgraad wordt deze wijn ook nog eens 24 maanden gerijpt in Franse eiken barriques, wat resulteert in een elegante, complexe, smaakvolle en volle wijn. Zijn rijpingspotentieel gaat tot 20-30 jaar, waardoor het ook een unieke keuze is.

Beschermde Geografische Aanduiding (BGA) Atalanti-vallei

Klassieke rode vinificatie gevolgd door rijping onder gecontroleerde temperatuur, gedurende 24 maanden in nieuwe Franse eiken barriques en gedurende ten minste 12 maanden in de fles.

Van 3 hectare van de geselecteerde enkele wijngaard 'Zygos' met een hoogte van 350-400m, de gemiddelde leeftijd van de wijnstokken 35 jaar, en een zeer lage opbrengst (33kg/ha), een deel van de privé-wijngaard van Domaine Hatzimichalis in Atalanti-vallei. 

Nose
Uitgesproken intense aroma's. Rijp fruit, zwarte kers, zwarte bes, pruim, braambes, rook, nat hout, viooltjes, vijg, cederhout en vanille.

Palet
Het eikenhout is vrij dominant, maar wordt in balans gehouden door het fruitige karakter en de specerijen die een overvloed aan smaken in je mond creëren. Deze evenwichtige en complexe wijn heeft ook een hoog tanninegehalte, een combinatie die voor een heerlijke afdronk zorgt. Zijn rijpingspotentieel geeft de wijn veel potentiële tertiaire aroma's, waaronder pruim, tabak, paddenstoelen en koffie.

Best geserveerd op 15-18 °C

Ideale gelegenheid 
Filmavond, Backyard BBQ, Gastronomie, Uit met vrienden